KIBIYAベーカリー（鎌倉御成）-2

KIBIYAベーカリーのカンパーニュ。

この存在感。直径18cm。ずっしり。1/2でも購入可。
自家製天然酵母、天塩、石臼で挽いた全粒粉にライ麦粉を配合して焼き上げられる。
外側はばりっと固く香ばしい。中はもっちりして噛みしめると味わいが拡がる。

由比ガ浜通り「アジア商会」で入手できるカルピスバターと、deux mille deuxのコート・デュ・ローニュでいぶし銀トリオ。紀伊国屋のパロマ生ハムを加えれば黄金クァルテット。