韃靼そばと焼酎

私の大学のある世田谷上野毛の「さくら庵」に何年ぶりかで寄ったら韃靼そばの実（雲南の高地産）とペットボトルに入った発芽韃靼そば茶（モンゴル高原産）があったので購入。
メニューにはないが注文を受けて韃靼そばも打つという。

『蕎麦処 竹扇』（鎌倉御成）のところで書いたように、そばには韃靼そばと普通そば（日本そばもこちら）の２種があり、韃靼そばにはルチンというフラボノイドの一種が普通そばの100倍も含まれていて、毛細血管の働きに良いといわれる。

お茶の作り方もご主人に教わり、それで焼酎割りにするとおいしいですよと言われたのだが、私はロックでしか飲まない。しかし画期的な摂取法を思いついたのだ。韃靼そばの実はすでに煎ってある。ならばと焼酎のロックに直に実を振り込んでみた。

焼酎をすすると実が同時に口に含まれる、噛むとポリポリと心地よく香ばしさが口中にひろがる。おお、酒とつまみが労せずして一緒に味わえるではないか。