deux mille deux（鎌倉御成）-3

普通見かけるオイル・サーディンは北欧産のものが多いが、duex mille deux（ドゥミルドゥ）で薦められたのが、フランス・ブルターニュのオリーブオイル・サーディン。
ブルターニュで揚がる大西洋の新鮮なイワシを同じくブルターニュの塩田の塩で味付け、上質のオリーブオイルで煮る、昔ながらの手作り。

缶を開けると丸々としたいわしが昔混み合った山小屋で寝たときのようにオリーブオイルの香りのなかに並んでいる。

庭のサニーレタスを２葉ほど掻き取り、タマネギのスライスを少し載せ、私の深夜食。