PaPa Noel （鎌倉由比ガ浜）-3

伊達鶏のリゾット。

伊達鶏というのはフランス産のブレア種という最高級鶏を日本で改良したものだそう。福島を中心に飼育されている。
歯ごたえ感はあるが固くはなく旨味が強い。